这些食物该搭配甚么葡萄酒？

摘要： 有美食殊不知道搭配甚么葡萄酒？别耽忧，食物看了这篇文章你就知道了。该搭 ABSTRACT： Don’t you know how to choose a right wine to pair with your food?配甚葡萄 Don’t worry. You will know after reading this article.

葡萄酒喜爱者可能都知道葡萄酒以及食物搭配有一个紧张的原则，便是食物相失调，任何一方都不能被另一方所拆穿困绕。该搭好比口胃比力重的配甚葡萄肉食理当搭配酒体比力重的红葡萄酒，油腻的食物沙拉理当搭配酒体轻捷的白葡萄酒。可是该搭一到真正要选酒时你概况仍是会一脸苍莽，那末明天小编就如下多少种罕有食物给巨匠详细的配甚葡萄建议，见告你搭配甚么葡萄酒能耐抵达味蕾上的食物双重享受。

　　1. 辣椒

辛辣的该搭菜肴，特意是配甚葡萄肉菜，需要搭配大气且果香味浓郁的食物葡萄酒，能耐凸显强烈的该搭滋味。带有樱桃、配甚葡萄李子、香料以及巧克力风韵的红酒则颇为适宜搭配辛辣菜肴。不外尽管纵然不要抉择高酒精度以及高单宁含量的葡萄酒，由于这种气焰的酒会以及辣椒的滋味相撞，发生不悦的感触。马尔贝克（Malbec）葡萄酒是最清静的抉择，西班牙的里奥哈（Rioja）葡萄酒以及丹魄（Tempranillo）葡萄酒、低酒精度的歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）以及慕合怀特（Mourvedre）混酿而成的葡萄酒概况黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒也是不错的抉择。这些葡萄酒中浓郁的果香味会以及辣椒的辛辣味黯然忘形。

　　2. 炸鸡

韩流袭来，“炸鸡配啤酒”曾经杳无音信，殊不知炸鸡配葡萄酒别有一番风韵。咸咸的炸鸡爽快多汁，需要搭配一款重大且酸甜适中的葡萄酒，香槟的酸度以及善泡能飞腾炸鸡外层的油腻感，是一种怪异的搭配。假如不喜爱起泡酒的话，白诗南（Chenin Blanc）葡萄酒、雷司令（Reisling）干型葡萄酒以及酒体丰满的维欧尼（Viognier）葡萄酒也能抵达此下场。

　　3. 炖牛肉

培根、牛肉、蘑菇以及马铃薯烹制而成的炖牛肉尽管需要一款酒体单薄且带有土壤风韵的葡萄酒相佐。抉择高深的红酒是理智的抉择，好比西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒概况法国波尔多（Bordeaux）以及罗讷河谷（Rhone Valley）斲丧的葡萄酒，这些红酒中单宁的干涩感能失调牛肉的肥腻感，而牛肉味又能减轻酒中单宁的干涩感。

　　4. 烤鸡

烤鸡尽管制作重大，可是一道使人无奈功能的美食。抉择葡萄酒时要筛选同样重大的葡萄酒才不会夺走烤鸡的鲜味。鸡肉跟白葡萄酒不断都是很好的搭配，烧烤风韵以及酒体轻捷的红酒也很搭，假如你想喝红酒，黑皮诺葡萄酒以及博若莱特级葡萄酒（Cru Beaujolais）是首选；若偏心白葡萄酒，罗讷河谷气焰的白葡萄酒不失为一个好的抉择。假如烤鸡的菜谱概况带有别致的草药，可能试验一下绿维特利纳（Gruner Veltliner）葡萄酒，柑橘以及丁香的风韵以及烤鸡的草药气息相辅相成。

　　5. 意大利肉酱面

意大利肉酱面尽管要与一款单薄的意大利葡萄酒相佐，浓郁的瓜果风韵、细小的酸度加之柔顺的单宁能使意大利肉酱面的口感变患上清新。能与番茄味搭配的葡萄酒并未多少，西西里岛（Sicily）的黑珍珠（Nero d’Avola）葡萄酒即是为数未多少的一种，它能减轻肉酱的肥腻感。巴贝拉阿斯蒂（Barbera d’Asti）葡萄酒也是不错的抉择，由于它酸度适中，单宁柔顺且带有黑莓与鼠尾草的风韵。

　　6. 披萨

披萨是罕有的食物，可是同样艰深理当很少人用葡萄酒搭配披萨。可是当你在吃番茄或者蒜香沙司披萨时，一款酒体轻捷的红酒能给你的美食体验逊色良多。黑皮诺葡萄酒能与具备土壤气息的番茄、草药、烤鸡以及蘑菇很好地搭配，意大利的典型基安帝（Chianti Classico）搭配披萨也很不错哟！

　　7. 苹果派

搭配甜品的葡萄酒要抉择酒体轻捷且具备至少以及甜品同样甜度的葡萄酒。如传统的苹果派就有良多搭配，莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）葡萄酒中大批的气泡以及杏子的香味能凸显出苹果派中的瓜果风韵。晚收葡萄酒如琼瑶浆（Gewurztraminer）以及雷司令葡萄酒能很好地以及烘焙瓜果类甜品搭配，假如想要搭配起泡酒，一款多汁苦涩的干型概况半干型起泡酒会带给你意想不到的味觉享受。（文/Luisa）

(责任编辑：休闲)