2017年葡萄酒潮水的7大预料

摘要： 2017年即未惠临，年葡新的萄酒一年葡萄酒界可能会有哪些潮水？先一睹为快吧！ ABSTRACT： With 2017 right around the corner,潮水 it’s time to take a look at some of the wine trends that are likely to influence the wine world in the coming year.

葡萄酒天下一劳永逸，不断会有新的预料潮水冒起，有的年葡历经数年仍是被人追捧，有的萄酒一漂亮旺之后却只是过眼云烟。2016年即将以前，潮水2017年的预料葡萄酒界又可能会有哪些潮水或者趋向呢？

　　1. 做作葡萄酒依然是主流趋向

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近些年来，做作葡萄酒睁开势头迅猛，年葡不容轻忽，萄酒即将到来的潮水2017年也应是如斯。做作葡萄酒以有机种植的预料葡萄为质料，酿造历程不削减任何物资，年葡也不带走任何葡萄自己的萄酒物资。这种葡萄酒在一些较为时尚的潮水酒吧内尤为受招待。可是，做作葡萄酒也是一把双刃剑：有些做作葡萄酒简直酿造详尽、品质卓越，但它们无意也会成为一些无良商家拆穿酒款缺陷以及提价的捏词。尽管如斯，优异的做作葡萄酒却也不会过时。

　　2. 冰镇红葡萄酒

艰深来说，红葡萄酒都应在室温下饮用，而白葡萄酒都需要在饮用行妨碍差距水平的冰镇。个别事总有破例，有一些红葡萄酒不光能在室温下享受，也能在饮用行妨碍细小冰镇，并从冰镇中获益。

　　以意大利西西里岛（Sicily）的弗莱帕托（Frappato）葡萄酒为例，这种葡萄酒酒液颜色与桃红葡萄酒相似，颇为清浅，在冰箱中冰镇半小时后，酒中会揭示出室温下很罕有的矿物资以及海盐风韵。如今良多酒庄都市在自己酒标上写明适饮温度，子细审核就会发现有些红葡萄酒简直需要在饮用之行妨碍冰镇。

　　3. 普洛赛克（Prosecco）涨势渐缓

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近些年来，普洛赛克因梦乡详尽的泡泡以及比香槟重价的价钱成为了良多人夏日痛饮或者团聚庆典的首选，其所占的葡萄酒市场份额削减颇为快捷。可是，在普洛赛克占有了重大的市场份额之后，其销售削减幅度也泛起了确定的缓势，这概况是由于葡萄酒市场上泛起了一些其余加倍别致、宽慰的起泡酒，如越来越受招待的红起泡酒（Sparkling Red）。

　　4. 波本（Bourbon）橡木桶熟化的葡萄酒将锋铓毕露

信托大部份人知道的橡木桶多为罕有的法国桶、美国桶、匈牙利桶或者斯洛文尼亚桶，而波本橡木桶则不属于这其中的任何一类。被烘烤过的波本橡木桶带有烟熏以及焦糖的气息，多用于熟化波本威士忌（Bourbon Whiskey）。而这些橡木桶在被立异之后用来熟化葡萄酒，既能给予葡萄酒一些配合的香气，又能节约资源，简直是一石二鸟。

　　5. 餐馆点酒

信托良多人都履历过这样的情景，自己带了一瓶酒去餐厅以及同伙团聚，却被要求支出一笔不小数额的开瓶费。信托这是良多人世接在餐厅或者酒吧点酒的理由。可是餐厅酒单上千篇一律的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、灰皮诺（Pinot Gris）以及霞多丽（Chardonnay）也让人倍感无聊。

　　随着全天下化的睁开，人们的视线越来越广漠，口胃以及偏好也越来越多样化，餐厅以及酒吧的经营者做作知道这一点，他们也开始拓展自己的酒单以谄媚公共的喜爱，一些具备他乡风情的酒款也被参加餐厅以及酒吧的酒单上，这给破费者试验新的葡萄酒提供了很好的机缘。

　　6. 千禧一代（Millennials）的影响

　　千禧一代指降生于1983-2000年，在进入21世纪（即2000年）之后抵告竣年年纪的一代人。至2017年，千禧一代已经根基成年，并逐渐在葡萄酒破费以及酿造中起到紧张熏染。这象征着千禧一代的价钱不雅也将更多地映射到葡萄酒天下中：酒标将会愈加千奇百怪而富裕缔造力，生物能源法以及有机种植也将更受追捧，同样艰深餐酒的价钱因素也将变患上不那末紧张。

　　7. 罐装葡萄酒

在即将以前的2016年中，罐装葡萄酒的销售额削减了一倍，这与千禧一代在葡萄酒破费中起着越来越紧张的熏染非亲非故。运用易拉罐包装的葡萄酒颇为便携，不论是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒或者是起泡酒，你都可能将它带到沙滩上，带就职何娱乐场所。此外，易拉罐具备很好的密封性，在呵护葡萄酒免受光照影响的同时，还可能防止葡萄酒被氧化。在千禧一代的增长下，罐装葡萄酒颇有可能会在2017年景为新的潮水。（文/Olivia）

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