雄狮：不断精进的“超二级庄”

摘要： 雄狮是超二级庄“超二级庄”中的优异代表，酒界公认其具备可挑战五大一级庄的雄狮实力。 ABSTRACT： Chateau Leoville Las Cases is 不断a leading winery among the Super Seconds, producing wines that can compete with the First Growths.

在植物界，狮子乃百兽之王，精进被视为实力以及凶猛的超二级庄化身，而在葡萄酒界，雄狮也有一只气焰十足的不断“狮子”，在波尔多众名庄中占有紧张一席。精进它即是超二级庄咱们明天的主角——雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）。

雄狮酒庄修筑

雄狮酒庄座落在波尔多梅多克（Medoc）地域的圣朱利安（Saint-Julien）产区，与波雅克（Pauillac）一级庄拉图城堡（Chateau Latour）比邻而居，不断是精进一座历史悠长的1855二级庄。不外，超二级庄雄狮是雄狮酒界无可争议的“超二级庄（Super Second）”之一，罗伯特·帕克（Robert Parker）以及詹姆斯·萨克林（James Suckling，不断简称JS）等威信酒评家都以为其具备可挑战五大一级庄的实力。

近400光阴线历史，德龙家族添新彩

雄狮酒庄的前身为露维利酒庄（Domaine de Leoville）。露维利酒庄是梅多克历史最为悠长的庄园之一，最先可追溯至1638年，之后历经多个贵族家族规画，一度睁开为波尔多最大的庄园之一，高峰时规模曾经超300公顷。

雄狮酒庄的景不雅（图片源头：Chateau Leoville Las Cases）

19世纪上半叶，受到法国大革命的影响，露维利酒庄被拆分为3块园地。其中，原本3/5的中间地块仍由露维利酒庄当时的所有者——拉斯·卡兹（Las Cases）家族主持，并睁开为如今的雄狮酒庄，此外2个地块则归差距的家族所有，并逐渐演化为巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）以及乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville Poyferre，又名：乐夫波菲庄园）。1855年，这3座同根同源的酒庄一起被评为二级庄。

1900年，时任雄狮酒庄庄主规画发售酒庄，彼时的酒庄司理——泰奥菲尔·斯卡温斯基（Theophile Skawinski）乘隙买下部份股权，并在之后将其转让给东床安德烈·德龙（Andre Delon）。随后，实力单薄的德龙（Delon）家族不断笼络雄狮的股权，成为了酒庄仅有的所有者。至今，德龙家族先后共有5代成员为这座庄园真挚贡献，使其葡萄酒品质不断精进，稳居波尔多顶级名庄之列。

德龙家族第4代规画者、雄狮现任庄主让-于贝·德龙（Jean-Hubert Delon）

（图片源头：Chateau Leoville Las Cases）

依河而立，风水宝地

1902年，为了突显差距地块之间的风土差距，德龙家族将靠西边的地块散漫进去，并建树了自力于雄狮酒庄之外的葡萄酒品牌——侯爵园（Clos du Marquis），其余地块则仍是归属于雄狮酒庄。

当初，雄狮酒庄共有55公顷的葡萄园。它们临近吉伦特河（Gironde），园内主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及大批梅洛（Merlot）以及品丽珠（Cabernet Franc），平均树龄为52年。受益于吉伦特河的冲洗以及聚积熏染，雄狮葡萄园的土壤规范颇为丰硕，以组成于第四纪的砾石为主，底土则富含砂土以及粘土，差距地块粘土的深度以及密度纷比方，有助于哺育风韵重大的葡萄果实。此外，在河流的调节熏染下，雄狮的葡萄园具备配合的微天气，有利于葡萄果实瘦弱成熟，同时可能大大飞腾其蒙受霜冻等极其天气侵袭的危害。

雄狮酒庄的葡萄园（图片源头：www.domaines-delon.com）

河流、重大土壤与适宜天气配合组成为了雄狮分庭抗礼的风土条件，使患上园内葡萄果实的品质极佳，进而给予了酒庄葡萄酒不够为奇的气焰。

精耕细酿，不断精进

顶级佳酿的降生，离不开卓越风土，同时也少不了详尽葡萄园规画以及广博酿造工艺的助力。雄狮酒庄深知这点，也在这两个方面下足了功夫。

在葡萄园规画方面，雄狮深入清晰每一个地块以及每一个年份的特色，并因时、因地、因种类调解打理措施，同时经由接管恭顺情景的种植方式、尽管纵然削减园内生物多样性以及严厉操作产量等措施，自动于哺育能短缺揭示各个地块风土特色的优异果实。

雄狮酒庄的园内劳作（图片源头：Chateau Leoville Las Cases）

在酿酒方面，雄狮秉持着“酿造能揭示当地风土特色、兼具短缺果味与特殊陈年后劲、可能欠缺佐餐且适宜欢聚光阴的佳酿”之理念，凭证昔时的年份特色来精准把控每一个酿造细节，如葡萄采收时需抵达的成熟度、差距种类的混酿比例、新橡木桶的运用比例以及陈酿时长等，不断谋求卓越。

雄狮酒庄的酿酒车间（图片源头：www.domaines-delon.com）

优异正副牌佳酿

雄狮酒庄旗下共有2款佳酿：正牌酒——雄狮酒庄红葡萄酒（Chateau Leoville Las Cases, Saint-Julien, France）以及雄狮酒庄副牌（小雄狮）红葡萄酒（Le Petit Lion du Marquis de Las Cases, Saint-Julien, France）。这两款酒的酒标颇为配合，它们都以酒庄的拱形大门及镇守大门的石狮子雕像为布景，副牌酒的酒标还削减了一只栩栩如生的幼狮，颇为沉闷幽默。此外，雄狮不在酒标上标注“列级庄（Grand Cru Classe en 1855）”的字样，但其优异的葡萄酒品质即是最佳的招牌。

呵护雄狮酒庄的拱形大门（图片源头：Chateau Leoville Las Cases）

雄狮酒庄红葡萄酒

这款正牌酒主要以赤霞珠（所占比例个别在70%以上）为主导，辅以大批的梅洛以及品丽珠混酿而成，成酒如其名般单薄有力，风韵重大浓郁，具备史诗般的深度以及悠长回味，陈年后劲重大。此酒品质卓越且晃动，自1986年份以来合计14个年份取患了帕克团队（Robert Parker Team）96分及以上的高分点评，无疑是波尔多顶级酒款的代表之一。

雄狮酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

雄狮酒庄副牌（小雄狮）红葡萄酒

小雄狮凭证以及正牌酒同样的酿酒理念，于2007年份正式推出。它由酒庄较年迈葡萄树所服从实酿造而成，且运用了更大比例的梅洛，成酒果味短缺，加倍柔顺易饮，同时具备确定的深度以及庞漂亮。（文/Victoria）

(责任编辑：娱乐)